Handel słodyczami ma się dobrze zarówno na świecie, jak i w Polsce. Szacuje się, że rynek słodyczy osiągnie 232 mld dolarów amerykańskich w 2022 roku. Polskie słodycze dobrze się sprzedają w eksporcie i na rynku własnym. W ostatnich latach ich eksport wzrósł o blisko 80%. Główne kierunki eksportowe to Niemcy, Wielka Brytania, Czechy i Francja. Również w kraju sprzedaż słodyczy rośnie, a konsumenci najczęściej sięgają po polskie wyroby, ale czy to oznacza, że sprzedaż słodyczy jest dobrym pomysłem na biznes?
Wiele czynników wpływa na powodzenie biznesu: branża, konkurencja, marketing, strategia sprzedaży i rozwoju, kapitał i płynność finansowa, obecność w Internecie, lokalizacja, czy rzetelni dostawcy towaru. W przypadku sprzedaży detalicznej słodyczy trzeba zadbać o solidną hurtownię słodyczy taką, jak Stanro, która oferuje szeroki zakres asortymentu. W dalszej kolejności nie obędzie się bez przemyślenia strategii biznesowej, rodzaju sprzedaży i nakładu pracy. Handel słodyczami można również rozważyć jako tylko część lub dodatek do oferowanych usług, lub towarów.
Słodycze są wyjątkowo wdzięcznym towarem, którego sprzedaż można zwiększać sezonowo. Wraz z okresem zimowym wzrasta konsumpcja większości słodyczy, a gorzkie czekolady, batony oraz praliny cieszą się ogromnym powodzeniem. Klienci chętniej angażują się w pieczenie ciast w domu oraz chętniej sięgają po szybkie czekoladowe przekąski. Zestawy słodyczy to również uniwersalny prezent na większość świąt i okazji — Boże Narodzenie, Wielkanoc, Halloween, urodziny, imieniny, Walentynki, nowa praca, narodziny dziecka, ślub. Praktycznie zawsze znajdzie się dobry powód do stworzenia nowego, promocyjnego zestawu prezentowego.
Czekolady, praliny, wafle, batoniki, żelki, ciasta — wszystkie te rzeczy kojarzą się z przyjemnością, szczęściem i świętowaniem. Stosunkowo łatwo jest tworzyć treści promocyjne zachęcające klientów do odrobiny przyjemności. Reklama jest koniecznością każdego sprawnego biznesu, a w przypadku słodyczy możliwości kreacji jest naprawdę wiele. Swój sklep można reklamować np. jako miejsce, gdzie produkt danej marki jest zawsze dostępny. Innym pomysłem jest oferowanie najszerszego asortymentu słodyczy danej marki, czy organizowanie konkursów.
Państwowa Inspekcja Sanitarna reguluje sprzedaż słodyczy, tak samo, jak innych produktów spożywczych. Przed otwarciem sklepu stacjonarnego lub e-commerce należy zgłosić się do odpowiedniego urzędu i złożyć wniosek o zatwierdzenie zakładu. Urzędnicy wydadzą ostateczną opinię dopiero po wizycie w sklepie. Lokal musi być wyposażony w ladę, lodówkę, witrynę chłodniczą, kasę fiskalną i wagę spożywczą.
Słodycze mogą być ciekawym, uniwersalnym sposobem na skuteczny biznes przez cały rok. Zanim jednak zdecydujemy się na taką drogę, warto wykonać porządną analizę konkurencji. W dobrej sprzedaży liczy się wiele czynników: zróżnicowany towar w dobrej cenie, wygodna lokalizacja, wyjątkowość, dobra organizacja, czy skuteczne działania marketingowe.
