Gotowe sosy i ketchupy w gastronomii - czy jest się czego obawiać?

Gotowe sosy podawane do serwowanych w restauracjach posiłków to wciąż kłopotliwy temat w branży gastronomicznej. Z jednej strony, restauratorzy pragną wyróżniać się unikalną recepturą i niepowtarzalnym smakiem swoich dodatków. Ręcznie robione sosy nierzadko stają się kluczowym punktem menu lokalu, będąc jednocześnie jego największym atutem marketingowym.

Z drugiej strony, coraz częściej mierzymy się z problemami natury logistycznej – niewielka przestrzeń do magazynowania, brak regularności w zamówieniach i menu bogate w zróżnicowane pozycje sprawiają, że przygotowanie sosów własnoręcznie staje się kłopotliwe i coraz mniej opłacalne. Czy w tej sytuacji warto sięgnąć po gotowe półprodukty?

Znane i lubiane sosy na zimno

Popularne sosy na zimno, takie jak ketchupy, sosy czosnkowe lub sosy do hot dogów, muszą być dostępne niemal w każdym lokalu gastronomicznym. Stanowią dodatek do wielu różnych dań i wykorzystywane są zarówno w niewielkich food truckach, jak i wykwintnych restauracjach. Ich przygotowanie i przechowywanie może jednak okazać się niemałym wyzwaniem, a ich udoskonalenie to prawdziwa kuchenna sztuka. W przypadku dań typu fast food, takich jak zapiekanki, burgery, frytki lub kanapki, powinniśmy zaoferować naszym klientom szeroki wybór popularnych sosów, które uzupełnią ich ulubioną potrawę.

Gotowe sosy na zimno okazują się świetnym rozwiązaniem w tej sytuacji: nie tylko umożliwiają restauratorom poszerzenie menu dostępnych dodatków, skracają czas przygotowania potraw, ale często także bardziej smakują klientom lokalu. Znajome smaki mogą stanowić ogromny atut potrawy, zwłaszcza jeżeli na myśli mamy tradycyjne, utrwalone w pamięci połączenia, takie jak frytki z ketchupem, kebab z sosem czosnkowym lub kanapka z sosem ranczerskim. Użycia gotowych sosów w swoim menu nie bali się nawet najwięksi przedstawiciele branży fast food.

Jeżeli sosy na zimno stanowią bazę twoich potraw, możesz rozważyć wykorzystanie produktów wyższej jakości, takich jak ketchupy premium w różnych wariantach do wyboru. Doskonale dobrana kompozycja smakowa i składniki najwyższej jakości będą idealnym uzupełnieniem dań z twojego menu.

Powtarzalny smak – konieczność w sieciowych restauracjach

Wykorzystanie gotowych sosów jest także niebywałym ułatwieniem dla właścicieli restauracji sieciowych, którzy próbują osiągnąć identyczny smak swoich potraw, niezależnie od tego, gdzie są serwowane. Charakterystyczna i powtarzalna nuta smakowa jest niezbędna, aby wytworzyć w kliencie świadomość i przyzwyczajenie do produktu. Smak przygotowywanych własnoręcznie sosów zależny jest od dostępnych w regionie składników i umiejętności kucharza, który je przygotowuje. Korzystając z gotowych rozwiązań, zyskasz pewność, że podawany w Twojej sieci sos meksykański lub sos tysiąca wysp zawsze będzie smakował tak samo.

Gotowe sosy jako baza dla własnych kompozycji

Jeżeli nie chcesz całkowicie rezygnować z przygotowania sosów w swoim lokalu, możesz ułatwić sobie pracę poprzez wykorzystanie gotowych produktów w ramach bazy do własnych kompozycji smakowych. Ketchupy, majonezy i musztardy stanowią podstawę wielu oryginalnych sosów i marynat unikalnych dla danego typu dania. Wykorzystaj sprawdzoną recepturę, aby na jej podstawie stworzyć niepowtarzalny sos do mięs, sałatek lub burgerów, który stanie się wizytówką twojej restauracji.

Sosy najwyższej jakości

Decydując się na wykorzystanie gotowych sosów w restauracji, musimy jednak zwrócić szczególną uwagę na ich jakość. Sztuczny smak dodatków może zrujnować całą potrawę i pozostawić złe wrażenie na klientach twojego lokalu. Nie musisz jednak testować wszystkich dostępnych produktów osobiście – zamiast tego wybieraj sprawdzone rozwiązania i korzystaj z doświadczenia całej branży. Gotowe sosy dla gastronomii marki Fanex są cenione przez restauratorów, kucharzy i klientów w całej Polsce. Szeroki wybór produktów i niepowtarzalne kompozycje smakowe sprawią, że z łatwością dobierzesz coś do swojego menu.