Królująca w praktycznie każdym polskim domu czarna herbata, kiedyś sprzedawana była... w aptekach! Tak, camellia sinensis, czyli krzew herbaciany, przybył na nasze ziemie, jako chińskie zioło lecznicze, które zalecano np. przy biegunkach czy zapaleniach przewodu pokarmowego. Znano oprócz niej tylko zieloną herbatę, uważaną przez zielarzy za gorszą w smaku (nie znano prawidłowego sposobu przygotowywania). Popularność czarnej herbaty wskazuje na to, że lubimy nie tylko jej smak i działanie, ale też prosty sposób przygotowania. Niestety, czarna herbata nie dostarcza wielu niezbędnych składników odżywczych, a nawet parzenie jej nie jest tak oczywiste, jak nam się wydaje.

Polacy są też zakochani w yerba mate!

Warto wiedzieć, że Polacy mieli i mają nadal wielki wkład w produkcję suszu z ostrokrzewu paragwajskiego, czyli yerba mate. Być może to nawet bliższy nam napar, niż czarna herbata. Polonia w Ameryce Południowej, a dokładnie rodzina Szychowskich - produkuje od lat szanowaną na całym świecie markę yerby Amanda, zaś polscy producenci i importerzy yerba mate mają kontrakty z plantatorami z Brazylii czy Paragwaju. Nasz kraj tętni yerbą! A centrum Ameryki Południowej tętni... polskością! Da się też zauważyć, jak pomocny jest yerbowy napar dla wielu osób: pobudza, dostarcza mikroelementów, poprawia trawienie, krążenie, koncentrację, nie wypłukuje minerałów, oczyszcza z toksyn i metali ciężkich. Czego chcieć więcej? No może tylko polskich ziół, rosnących obficie na łąkach i przy miedzach, które możemy śmiało dodać do mate, zwiększając jej lecznicze właściwości!

Postaw na yerba mate i spójrz na świat nowymi oczami!

Yerba mate ma wiele sposobów przygotowania i jeśli jesteś fanem czarnej herbaty, to wiedz, że można ją skutecznie zaparzyć w wygodnych saszetkach. Temperatura wody nie powinna przekraczać 80 stopni C. Dzięki temu yerbę zalejemy kilka razy i wciąż będzie ona smakowała i działała na nasz organizm. Co więcej, yerba mate jest znacznie bardziej towarzyskim naparem, niż czarna herbata. Tradycja picia yerby wśród rodziny czy przyjaciół, to był indiański sposób na podtrzymanie zdrowych relacji międzyludzkich. A to, dla współczesnych Polaków jest prawdziwe wyzwanie - daj więc yerba mate szansę na prawdziwą rewolucję i wprowadź ją do swojej domowej, herbacianej szafki!

Co to jest Yerba Mate Terere?

Tereré to paragwajska wersja yerba mate – napar przygotowywany na zimno, idealny na letnie dni. Wersja z Yerba Mate Green wyróżnia się:

• liście bez pyłu, grubo cięte na około 3–6 mm, co daje czysty, świeży smak i ułatwia zaparzanie na zimno,
• naturalne dodatki takie jak trawa cytrynowa, mięta, hibiskus czy werbena cytrynowa – nadają orzeźwiający aromat bez sztucznych substancji,
• ekologiczne brazylijskie pochodzenie – bez dymnej goryczy, świetnie sprawdza się podczas lata.

Dlaczego warto pić Terere upalnym latem w Polsce 

• łatwo się zaparza w zimnej wodzie dzięki brakowi pyłu i dużym liściom,
• aromatyczne dodatki nadają napojowi delikatnie owocowy i orzeźwiający status,
• zawiera kofeinę, antyoksydanty i minerały, które pobudzają stopniowo, bez gwałtownych skoków.

Jak przygotować tereré z Yerba Mate Green – krok po kroku

1. przygotuj schłodzone naczynie (guampa, matero lub szklanka termiczna) i bombillę,
2. wsyp yerbę do połowy lub na ⅔ wysokości naczynia,
3. delikatnie wstrząśnij, by liście i owoce się wymieszały,
4. opcjonalnie wstępnie zwilż liście zimną wodą i odczekaj 3–4 minuty,
5. zalej napar lodowatą wodą i dodaj kilka kostek lodu – opcjonalnie plasterek cytryny lub świeżą miętę,
6. włóż bombillę przy ściance, nie ruszaj jej później,
7. odczekaj 7–10 minut, aż napar uwolni smak,
8. dolewaj chłodnej wody lub lekko rozcieńczonego soku („russo”), pilnując, by susz nigdy nie wysychał.

Tereré przygotowane z Yerba Mate Green to orzeźwiający i chłodzący napój, który dostarcza energii i doskonale wpisuje się w letnią atmosferę. Wypróbuj przygotować go z dodatkiem cytryny, mięty czy skórek pomarańczy – idealny letni napój!